英文名:anthocyanin
中文名:花色素苷
成分描述:一類天然物質,存在於植物中,是水果、蔬菜、植物呈現顏色的物質,它能使藍莓呈藍色,覆盆子呈紅色。花色素苷是強效抗氧化物,研究發現,富含花色素苷的植物(如石榴和葡萄)具有抗癌作用。目前已發現的花色素苷有300多種(出處:Journal of Agricultural Food Chemistry, 2006年1月,319—327頁;International Journal of Cancer, 2005年1月,423—433頁)。
成分分類:Antioxidants, Plant Extracts
成分分類(中文):抗氧化劑,植物提取
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