英文名:turmeric

中文名:薑黃

成分描述:植物薑黃的根莖乾燥後研磨而得的一種調味品,它的提取物稱為薑黃素。薑黃素是一種天然的食用色素,具有較強的抗氧化作用(出處:Food Chemistry and Toxicology, 2002年8月,1091—1097頁;Planta Medica, 2001年12月,876—877頁)。不過薑黃是一種辛辣植物,可能對皮膚有刺激性。

成分分類:Antioxidants, Irritants, Plant Extracts

成分分類(中文):抗氧化劑,刺激物,植物提取

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