英文名：phytosterol
中文名：植物甾醇類
成分描述：存在於所有植物性食品中的膽固醇類分子，在植物油中含量最高。食物中的植物甾醇類能降低膽固醇（出處：Annual Reviews of Nutrition， 2002年，第22卷，533—549頁；Metabolism， 2002年5月，652—656頁）。不過植物甾醇類中的油脂含量很高，有研究顯示塗在皮膚上可能會造成皮膚對光敏感（出處：Photochemistry and Photobiology， 1997年9月，316—325頁）。
成分分類：Emollients
成分分類(中文)：柔潤劑
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